14 november 2015

Chocolate cookies à la Ish


Ik ben iemand die heel erg van bakken houdt, maar jammer genoeg is er bijna nooit tijd voor.
Maar door de jaren heen heb ik wel een aantal recepten mijn eigen gemaakt, zoals dit  recept voor makkelijke smeuïge en niet al te zoete chocolade koekjes  !





Ingrediënten

200 gram bloem
21 gram cacaopoeder 
1 theelepeltje baking soda of bakkersgist
115 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
150 gram bruine of rietsuiker
50 gram kristalsuiker
1 ei op kamertemperatuur
15 mL volle melk
2 theelepels vanille extract (vloeibaar of als takje)
180 gram chocolade snippers/hagelslag (optioneel)



Bereidingswijze 

* gooi je bloem, cacao poeder, baking soda/bakkersgist en zout in een grote kom en leg deze apart, zeef je ingrediënten !
* met een mixer klop je de boter 1 minuut op de hoge stand tot het luchtig en romig is, voeg stukje bij beetje eerst je bruine/rietsuiker erbij en daarna je kristalsuiker tot het geheel goed gemengd is
* voeg je ei, melk en vanille toe, als je een vanille stokje hebt schraap je het merg van 2 stokjes eruit en voeg je dit toe
* klop met de mixer op de zachte stand alle 'natte' ingrediënten samen
* wanneer dit goed gemengd is voeg je de droge ingrediënten toe en mix je tot het geheel een plekkerig mengsel is 
* dek het deeg af met plastic of aluminum folie en leg het voor 1 uurtje in de koelkast
* na 1 uur haal je het uit de koelkast en begin je er balletjes van te rollen en leg deze op de bakplaat, ik raad bakpapier aan, dat houd alles netjes schoon


* de hetelucht oven op 175 graden voorverwarmen en de gerolde deegballetjes voor 10-12 minuten in de oven, daarna zijn je koekjes klaar !




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen